Os Laboratórios Acadêmicos da Saúde são espaços abertos ao funcionamento de atividades pedagógicas das disciplinas afins ao objeto de estudo, de aprendizado e experimentação de atividades, projetos, produtos e serviços relativos ao desenvolvimento e aprimoramento intelectual e prático do aluno dos Cursos de Biomedicina, Educação Física, Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia, Medicina, Odontologia e Psicologia, conforme o Projeto Pedagógico de cada curso e os programas das disciplinas que compõem a matriz curricular.
Com a finalidade precípua de amparar e servir às atividades acadêmicas da área da saúde, estão situados no Campus II da Faculdade Católica Rainha do Sertão, em Quixadá, são divididos e instalados para atender ao aprendizado prático as especialidades técnicas.
Os Laboratórios de Saúde da FCRS funcionam durante o período de aulas para atividades pedagógicas das disciplinas afins ao objeto de estudo, que demandem aulas práticas. E, também, em horários extraclasse para estudo.